雞蛋就算是最常見的一種食物了，乃至有時(shí)分雞蛋比許多青菜都便宜。許多時(shí)候自己懶得切肉，嫌麻煩的情況下都會(huì)選擇雞蛋來做菜，既能確保養(yǎng)分，還不貴，主要是做菜的辦法多樣，每天還能換著口味吃。

先說說雞蛋吧，雞蛋的養(yǎng)分價(jià)值是很高的，一般情況下每天一到兩個(gè)雞蛋即可，不要多吃。由于雞蛋的蛋黃含有很高的膽固醇，關(guān)于有三高的人吃多了可能會(huì)有影響。還有便是吃得多了，養(yǎng)分會(huì)過剩的問題。主張有高血脂的人能夠只吃蛋白那部分，蛋黃能夠給年輕人吃，只要不超過三個(gè)或許四個(gè)，一般年輕人都能消耗完，不會(huì)有影響，而且這樣也不浪費(fèi)。不過呢，雞蛋本身算是有點(diǎn)寒性的東西，特別是蛋清的那部分，吃的時(shí)分也要留意一下。

理論上吃雞蛋的話是油煎最好，由于油煎能夠?qū)⒛遣糠趾匀サ簦梭w就會(huì)很容易吸收消化?？墒窃S多時(shí)分想好吃或許換著辦法吃的時(shí)分也能夠把這個(gè)疏忽掉，或許燉湯的時(shí)分略微加上一點(diǎn)湯或許蔥花就好了。下面株洲黃花雞廠家就給大家介紹幾種雞蛋的做法，紛歧定是有多甘旨，可是都這樣試過：

1、豆腐炒雞蛋：買那種比較易碎的豆腐，假如想見的香的，也能夠買硬一點(diǎn)的那種。易碎的那種的話先把豆腐打碎，將豆腐放入鍋里，直接拿筷子攪碎就能夠了。然后倒上適量的油，開戰(zhàn)，這時(shí)分的火不要太大，慢慢地煎炸一下這么碎豆腐，等到你覺得能夠了，就能夠直接打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去了（這是一個(gè)人的量，詳細(xì)根據(jù)實(shí)際情況）。你會(huì)看到雞蛋會(huì)把豆腐包裹住，這時(shí)你就拿鏟子或許筷子慢慢地翻動(dòng)，過了幾分鐘之后碎豆腐就會(huì)變成一團(tuán)一團(tuán)的，你根據(jù)需要來決定煎炸程度就好，放上食鹽，放上醬油，最后放上一點(diǎn)蔥花。

白花花的豆腐配上白黃交織的雞蛋，你咬上一口既有雞蛋的味道，又有豆腐的柔軟，幾乎棒極了。而且你吃的時(shí)分感覺在吃一整盤的雞蛋，那也是很滿意的。假如是硬的那種也是能夠的，就直接把豆腐切塊，然后用雞蛋裹住煎炸就好了。也是非常甘旨的哦。

2、黃花菜燉雞蛋湯：個(gè)人比較喜愛吃黃花菜，所以介紹的是雞蛋黃花菜湯。一小撮黃花菜就夠一個(gè)人的量了。先拿出適量的黃花菜泡上幾分鐘，然后再過幾回水。接著直接放鍋里燉就能夠了，起鍋前的六七分鐘再把雞蛋打進(jìn)去，必要的時(shí)分撒上一點(diǎn)蔥花。黃花雞蛋湯甜甜的，假如想喝湯的人值得一試，個(gè)人覺得味道一絕。

3、雞蛋羹：直接用碗打上雞蛋，里邊能夠放上一些紫菜或許其他的東西，然后拌和一下。放上花生油，食鹽，醬油，接著放鍋里和米飯一同蒸就能夠了。當(dāng)然，假如有喜愛西紅柿的能夠把西紅柿切碎，然后和西紅柿拌和均勻后再蒸，那也是很不錯(cuò)的。

好了，炒的，蒸的，燉湯的，雞蛋粥都有了，喜愛什么就自己看著做吧，其他的能夠個(gè)人喜愛看著參加其他東西做。這樣每天變相同東西和雞蛋一同做菜，天天都能夠不重復(fù)。