隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在許多的顧客都會(huì)挑選購(gòu)買(mǎi)土雞，因?yàn)橥岭u相比一般飼養(yǎng)的肉雞，土雞肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例也愈加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪含量則比較低，對(duì)于人體的保健有重要作用，屬于高蛋白的肉類之一。那么今天湖南吉泰黑土雞廠家來(lái)教大家怎么辨別土雞。

　　1）看外形：土雞一般體重較小，公雞不超越5斤，母雞體重也在3斤左右，而且身子茸毛都很細(xì)長(zhǎng)，毛色潤(rùn)滑艷麗，行動(dòng)敏捷，警覺(jué)性高。
　　2）看雞爪：土雞的爪子瘦而長(zhǎng)，腳趾較細(xì)，爪指甲很鋒利，土雞長(zhǎng)時(shí)間在野外活動(dòng)尋食，腳底下比較粗糙。
　　3）看頭部：土雞公雞的雞冠大而厚，色彩光潤(rùn)，母雞雞冠光潤(rùn)有光澤。
　　4）看雞嘴：土雞的嘴比較尖硬，帶勾，因在土里尋食磨得發(fā)亮。
　　5）用手摸：摸雞的肚子，土雞一般比較瘦，肚子下面摸出一道“坎”，肌肉感覺(jué)比較結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的飼料雞肚子很圓潤(rùn)，手感比較松軟，像摸到肚囊子一樣。

　　土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　湖南吉泰黑土雞富含優(yōu)良蛋白質(zhì)以及多種微量元素、氨基酸，能夠強(qiáng)身健體，提高人體的免疫力，降低生病幾率，還能夠改進(jìn)氣色，緩解氣虛引起的頭暈乏力、精神不濟(jì)，對(duì)脾胃功用也有調(diào)度效果，營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的患者都能夠恰當(dāng)食用。土雞中膠原蛋白含量也比較豐富，有助于增強(qiáng)皮膚的彈性，延緩衰老。

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