株洲雞苗營(yíng)養(yǎng)有哪些特點(diǎn)呢？

        一、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉愈加堅(jiān)固，肉質(zhì)構(gòu)造和營(yíng)養(yǎng)比例愈加合理，土雞肉中含有豐厚的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比擬低，關(guān)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國(guó)人比擬喜歡的肉類(lèi)制品，屬于高蛋白的肉類(lèi)。

　　二、土雞中含有豐厚的氨基酸，氨基酸關(guān)于人體具有十分重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的根本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的根本單位，是我們生命的根本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著親密的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可短少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)關(guān)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有十分重要的意義。

　　三、土雞的雞肉皮中含有豐厚的膠質(zhì)蛋白，可以被人體疾速吸收和應(yīng)用，是一種十分好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)分就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)的雞在肉質(zhì)上的差異，土雞能夠作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦消費(fèi)以后，用土雞來(lái)燉湯能夠促進(jìn)身體的恢復(fù)，如今的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞可以加強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，進(jìn)步我們?nèi)梭w的免疫才能，土雞的制造辦法很多，能夠用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制造辦法，不管采用什么辦法做，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真，正的綠色無(wú)，污染的食物。

　　1、頭要小，2、毛要亮，3、腳要細(xì)，4、毛孔小。

　　較普通的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對(duì)較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤(rùn)。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)，所攝取的食物多是“純自然”的，沒(méi)有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來(lái)說(shuō)，更為鮮亮，會(huì)給人一種油光發(fā)亮的覺(jué)得。而看“腳”是土雞為直觀的區(qū)分辦法。土雞的腳細(xì)，但卻顯健碩，肉體有力。由于土雞大多處于放養(yǎng)的狀態(tài)，且喂養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以其掌底部會(huì)有層厚厚的繭。而飼料雞喂養(yǎng)時(shí)間短，腳的底部自然比擬“柔嫩”。

　　另外，選土雞還要看其毛孔。在選擇時(shí)，可用手撥開(kāi)雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細(xì),是呈網(wǎng)狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比擬粗。土雞和仿土雞重要的特性是膚色偏黃、皮下脂肪散布平均，而飼料雞的膚色光亮度較大,顏色也偏白。

　　在下鍋后，雞的分別就更為明顯，土雞和仿土雞燒好后肉湯透明廓清，脂肪聚會(huì)于湯汁外表，有香味，而飼料雞則肉湯較濁，外表脂肪聚會(huì)較少。