“洋雞”是通過全方面優(yōu)化的農(nóng)產(chǎn)品，跟土雞相比，“洋雞”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品。湖南雞苗廠吉泰農(nóng)牧的工作人員說與土雞的四項(xiàng)特征相對應(yīng)，洋雞的特征有以下幾個(gè)方面：
1、優(yōu)秀的種類。通過多代優(yōu)化選育，肉雞可以高效地把飼料轉(zhuǎn)化為肉，蛋雞能高效地把飼料轉(zhuǎn)化為蛋。
2、軀體較大且肥，樣子蠢笨。
2、集中飼養(yǎng)，專門為其配制飼料。

3、肉雞成長期短，國際主流水平只需要5到6周就可以出籠。人們口中的“洋雞”是產(chǎn)蛋能手，成長周期是500天，能產(chǎn)300個(gè)蛋，本錢在0.6元/個(gè)左右。
4、肉質(zhì)松弛、皮厚，沒有嚼勁，滋味寡淡。
在我們普遍的認(rèn)知里，土雞比洋雞更健康安全，養(yǎng)分也更豐富，因此土雞價(jià)格遠(yuǎn)高于洋雞?？墒悄?，花了錢，買到手的“土雞”卻不是真土雞，更有可能是“不土不洋”的雞！

難以追查飼養(yǎng)方法：
土雞與洋雞的中心差別是飼養(yǎng)方法?？墒秋曫B(yǎng)方法是飼養(yǎng)者掌控的，顧客很難去追查一只雞是怎么養(yǎng)出來的。
“土雞籠養(yǎng)”
把土雞種類進(jìn)行籠養(yǎng)，喂以飼料，也可以加快成長速度。哪怕是你到飼養(yǎng)場，指著山地里走來走去的雞現(xiàn)挑現(xiàn)買，也可能是籠養(yǎng)到快成年、再放到散養(yǎng)區(qū)“走幾天過場”的雞罷了。
據(jù)湖南雞苗廠吉泰農(nóng)牧有人了解到，在北京某有名的有機(jī)農(nóng)場，就被業(yè)內(nèi)人士指控銷售的“走地雞雞”數(shù)量大大超越其飼養(yǎng)場的容量。這種方法，美其名曰“土雞籠養(yǎng)”。