選擇具有樹(shù)木較好的丘陵、空曠的草坡地以散養(yǎng)為主，輔以補(bǔ)飼的方式發(fā)展黑土雞養(yǎng)殖，黑土雞抗病力強(qiáng)，野性足，藥殘少，是綠色食品。因黑土雞的覓食性強(qiáng)，在野外可找小草、樹(shù)葉、水果、蔬菜、種子、蟲(chóng)子、砂礫等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，只要喂少量飼料或谷類(lèi)就可將雞養(yǎng)大，大大降低了養(yǎng)殖成本，成雞售價(jià)高，收益大，當(dāng)前市場(chǎng)前景非?？春茫u蛋營(yíng)養(yǎng)豐富、雞肉味道鮮美，消費(fèi)者可用它來(lái)做紅燒雞塊、白斬雞、風(fēng)雞、薰雞、燒雞、扒雞等是速成肉雞類(lèi)不能代替的?，F(xiàn)在許多人都在學(xué)放養(yǎng)黑土雞的技術(shù)，但養(yǎng)殖規(guī)模受限制，主要因?yàn)檎加猛恋孛娣e大，防疫難度大，市場(chǎng)消費(fèi)量有限的原故。

　　一、環(huán)境選擇：選擇遠(yuǎn)離村莊居民區(qū)、屠宰場(chǎng)、學(xué)校、化工廠(chǎng)、其它養(yǎng)殖場(chǎng)、工礦區(qū)和主干道路，環(huán)境清靜的山地，最好栽植灌木林、茶葉、松樹(shù)、毛竹、果樹(shù)林等，坡度在3-40度（坡長(zhǎng)面與水平面的仰角），小丘陵的山地較好。附近有清潔的井水或泉水。選擇背風(fēng)向陽(yáng)的平地，沙壤土質(zhì)較適宜，排水通暢，平時(shí)滲水快，地勢(shì)干燥。用空心磚、水泥瓦、木料或毛竹等建材，建一個(gè)東西走向，坐北朝南的雞舍，屋櫞高度在2米左右，屋脊高度3米，長(zhǎng)度50米，跨度5-10米，約500平米，可養(yǎng)黑土雞3000-4000只，南面開(kāi)門(mén)，留有地窗和兩米寬的走廊，北墻留窗，四周有排水溝，雞舍能通風(fēng)和保溫、地面要干燥，地面可用沙石夯實(shí)，不必做水泥地面，上面可墊居沫，稻殼等，不積水即可。每群2000-4000羽、即使有資金可在遠(yuǎn)離約一公里的地方重新布局第二分場(chǎng)，每畝山地放養(yǎng)100-500只為宜，育雛可在山下簡(jiǎn)易室里育到體重為半斤左右放養(yǎng)到山林中，頭三天關(guān)養(yǎng)少放，不用圍欄，黑土雞的歸巢性強(qiáng)，自然會(huì)認(rèn)識(shí)回家的。雞舍是用來(lái)讓雞休息、產(chǎn)蛋、避風(fēng)避雨的。每個(gè)場(chǎng)必須采用"全進(jìn)全出制"以防疾病的發(fā)生。

　　也可以用成品的專(zhuān)業(yè)雞籠養(yǎng)，飼養(yǎng)密度大，所需空間小，每平米能養(yǎng)20-25只公雞，母雞飼料同蛋雞籠養(yǎng)，這里不再贅述。

　　二、品種選擇：黑土雞也叫草雞、柴雞、地方品種雞等。黑土雞品種有很多，長(zhǎng)期以來(lái)我們的祖先不斷的選擇，現(xiàn)以形成不區(qū)域有著不同體形、毛色、產(chǎn)蛋性能的黑土雞。這里說(shuō)一下品種：安徽省的宣州黃雞、常州的九斤黃雞、浙江省的仙居雞、北京油雞，云南的茶花雞、清遠(yuǎn)麻雞、固始雞、峨眉黑雞、蕭山雞、壽光雞、桃源雞、河田雞等。有的是蛋用型的，有的是肉用型的，大多體重集中在2-4斤之間，產(chǎn)蛋數(shù)大約是500天能產(chǎn)120-180枚左右。公母比例要求在1：8-10即可。選擇你自已當(dāng)?shù)氐碾u比較好，因?yàn)橄M(fèi)資源肯定是當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，再者當(dāng)?shù)氐碾u對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂詈铜h(huán)境適應(yīng)性也好些。

　　三、飼養(yǎng)管理。苗雞：選擇出殼準(zhǔn)時(shí)，正常孵化期一般是20天半至21天，雞苗叫聲響亮，眼有神，掙扎有力、毛色光潤(rùn)澤、無(wú)畸形、丁臍雞，脫水雞、棉花雞不能選，脫水雞不能養(yǎng)，死亡率高；受風(fēng)寒的雞不好養(yǎng)，成為僵雞、易生病。注意出殼24小時(shí)內(nèi)必須接種馬立克疫苗，這條很重要，我見(jiàn)過(guò)未種馬立克苗的成雞全軍覆沒(méi)的。從出殼到場(chǎng)應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)到達(dá)，剛進(jìn)來(lái)的苗雞在升溫好的房里，休息三小時(shí)，先飲水后開(kāi)食，飲水溫度在20℃，最好是涼開(kāi)水，用水壺喂水，之后將飼料灑在硬紙板教會(huì)采食，飼料可以用小顆粒配合飼料。黑土雞4周齡前管理同肉雞或蛋雞育雛方式一樣，選一個(gè)較好的房子育雛，育雛房可用立體的也可平地育，每平米25-40只，溫度頭三天為32-36℃，以后每周降2-3℃，最終降至18℃左右，到了自然氣溫就可脫溫了；保溫可以用地龍式，電育雛傘、煤爐、蒸汽鍋爐等、以雛雞均勻分布、不扎堆不遠(yuǎn)離熱源為佳；濕度為60-70%，濕度低于50%易啄羽啄肛，可在墻面噴灑熱水來(lái)升高濕度，濕度太大易引起小雞呼吸道疾病或腸炎；光照第一周為24小時(shí)，晚上開(kāi)燈，每平米2-4W，以后每天減少1小時(shí)，最終以自然光照一致。防?。洪_(kāi)始頭三天用抗生素飲水，并加入多維。第七天做新城疫和傳支疫苗，10天接種禽流感H5、H9苗、14天種法氏囊苗、21天種法氏囊苗、28天種新支二聯(lián)苗、產(chǎn)蛋前要種新城疫苗和減蛋綜合癥苗、注意所有苗接種前后三天不能在飲水中加消毒藥品，種苗后溫度升1℃。晚上比白天高一度為宜，大規(guī)模養(yǎng)殖不可靠母雞來(lái)孵化和育雛，脫溫早與遲，看季節(jié)性不同，每天要觀察雞的糞便和采食飲水情況，如有不正常的扎堆，叫聲、異常糞便，精神萎迷，采食突然減少等，要及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)指導(dǎo)就診。當(dāng)體重長(zhǎng)到半斤至一斤重可以放到山上的雞舍里，到目的地先關(guān)三天不放，或是放的遲關(guān)的早建立習(xí)慣，逐步放養(yǎng)。為盡早讓雛雞養(yǎng)成上山覓食的習(xí)慣，從脫溫轉(zhuǎn)放山林開(kāi)始，每天早晨進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練，用口哨或敲擊同一種響聲建立條件反射，并在固定的地方拋撒顆粒飼料，或用料桶來(lái)喂料既干凈又省料。飼養(yǎng)員應(yīng)及時(shí)并控制雞群活動(dòng)范圍，直到傍晚再用同樣的方法進(jìn)行歸舍訓(xùn)導(dǎo)。在山上或平原上養(yǎng)雞要隨時(shí)觀看天氣預(yù)報(bào)，這很重要，當(dāng)天要下暴雨或大風(fēng)，不及時(shí)把雞趕回來(lái)會(huì)使雞在野外淋雨而死，成群的被暴雨澆灌而死，我親眼見(jiàn)過(guò)的事。平時(shí)要注意野獸傷雞，特別是蛇和黃鼠狼、老鷹等。開(kāi)始放養(yǎng)的幾天，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素B等。以防應(yīng)激過(guò)度，補(bǔ)喂的飼料可用配合料加玉米或小麥等，早晚喂少量料或補(bǔ)充谷物，中午不喂料，讓其自由覓食；盡量不用非營(yíng)養(yǎng)性的添加劑類(lèi)喂雞，如色素、防霉劑等。更不要用已發(fā)霉的玉米等，以防黃曲霉毒素慢性中毒，發(fā)生肝癌或腸炎等癥。出售前14天不得使用抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥。