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1、雞肉煮多久才能熟
雞肉煮熟的時間是不一定的，煮雞肉的時間要根據(jù)雞肉的老嫩情況來決定煮的時間，如果烏皮土雞肉比較老，一般煮的時間就比較長，雞肉比較嫩的話就可以不用煮那么久。切塊的、整只的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養(yǎng)場的肉雞，中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，那就不行了，土雞的肉一般都比較老，煮20分鐘左右可以熟.；如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘左右即可。
2、怎么判斷雞肉熟沒熟
首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。還可以用刺的方法，用牙簽戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了。
3、 雞肉燉多久才能爛需要視情況而定。
要把黑土雞肉燉爛要看用的是什么鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右后，關(guān)火，再燜10分鐘左右即可。若是想吃營養(yǎng)又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好。
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